Wohlfarth's dunkelste 81%ige Milchschokolade. Wie eine klassische, hochprozentige Tafel, doch durch die Milchzugabe für eine 81%ige Schokolade tatsächlich deutlich cremiger und etwas milder. Und tatsächlich meine absolute Geheimwaffe, wenn es um die Kombination mit Wein geht! Einfach mal ausprobieren! Der verwendete Kakao in der Schokolade kommt aus Peru und Ecuador und stammt von den Edelkakao-Sorten Criollo, Trinitario sowie Arriba Nacional.
Warum 2081? Bei unserem Quartett der puren Schokoladen können sie erstens an den beiden hinteren Ziffern den Kakaogehalt erkennen und dann gibt es jeweils eine kleine Geschichte zu dem jeweiligen Jahr. 2081: ganz oft lassen sich Schokoladengenießer in zwei Lager einteilen, die einen mögen eher süße Milchschokolade die anderen eher die dunkle, vermeintlich Bittere. Ich habe hier meine ganz persönliche Schokolade der Zukunft kreiert. Es ist der Versuch, beide Lager zu vereinen, da es eine dunkle Schokolade ist, die trotzdem etwas Milch beinhaltet und so eine gewisse Milde besitzt.
Zutaten: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°, Milchpulver°. Kakao: 81 % mindestens. Kann Spuren von Nüssen, Sesam und Lecithin enthalten. °Aus kontrolliert biologischem Anbau. 75 g netto. Kühl und trocken lagern.
